Bò kho ngũ vị - món ăn ngon cho ngày se lạnh

(SK) Bò kho ngũ vị là một món ăn nồng ấm, hòa quyện giữa các loại gia vị và cái béo ngậy của thịt bò sẽ giúp cho bữa ăn ngày se lạnh của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm các loại vitamin B6, B12 và các khoáng chất như kali, cactini, kẽm, magie, sắt... góp phần giúp cho cơ thể phát triển một cách khỏe mạnh.

Bò kho ngũ vị là một món ăn đơn giản, dễ dàng chế biến mang lại một hương vị hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn. Dưới đây là các bước tiến hành thực hiện món bò kho ngũ vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1/2 kg thịt bò gân.
Gừng 1 nhánh.
Tỏi 4-5 tép.
Hành khô 1 củ.
Hoa hồi.
Quế.
Hành tây 1 củ
Gia vị, hạt tiêu, bột ngũ vị hương.
Một thìa rượu vang đỏ.

Bò kho ngũ vị là một món ăn ấm áp cho ngày se lạnh.

Các bước thực hiện món bò kho ngũ vị:

Sơ chế:

Thịt bò rửa sạch, sắt ra thành miếng 2x3 cm.
Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó đập dập.
Sử dụng 3 - 4 cánh hoa hồi và một thanh quế dài khoảng 2 đốt ngón tay sau đó rửa sạch.
Hành tây rửa sạch bổ múi to làm 4 hoặc làm 6.

Chế biến:

Cho thịt bò vào trong một bát to sau đó bỏ gừng, tỏi, hành khô đã đập giập vào trong.
Nêm gia vị, một thìa ngũ vị hương, chút dầu ăn và một thìa rượu vang vào rồi trộn đều. Ướp trong vòng 45 - 60 phút cho các loại gia vị ngấm vào thịt.
Bắc nồi lên, rồi cho hỗn hợp thịt bò vào và xào qua với lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.
Đổ nước lọc cho ngập mặt thịt và đun tiếp.
Khi nước bắt đầu sôi thì thả các nhánh hoa hồi, quế và hành tây lên trên. Có một chú ý là hành tây chỉ đun lấy nước chứ không trộn chung với thịt.
Hớt các váng bọt sau đó tiếp tục đun trong khoảng 30 phút cho gân đỡ dai. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn.
Khi tắt bếp hãy vớt các nhánh hành tây ra, mục đích của hành tây chỉ là để cho nước thịt ngọt và thơm hơn.

Sau khi múc ra bát bạn có thể thêm vào một chút hạt tiêu để tăng cường hương vị.

Món ăn này được sử dụng khi còn nóng. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm món ăn này với bún hoặc bánh mì. Với mùi thơm của ngũ vị hương, cái ngọt nồng ấm của hoa hồi và quế, một chút cay cay của hạt tiêu sẽ mang lại cho bữa cơm gia đình bạn sự đầm ấm trong những ngày đầu đông./.